Sucre Candi Roux - 100g

Le sucre roux candi, dont le nom vient du mot arabe qandi désignant le sucre de canne, est élaboré à partir du jus extrait de la canne à sucre et soumis à la réaction de Maillard et à la caramélisation.

• Nom botanique : Saccharum officinarum
• Origine : Brésil
• Ingrédients : sucre candi roux (100%)
• Conservation : à l'abri de l'air, de la lumière, au réfrigérateur une fois ouvert
• Granulométrie : entre 5 et 10 mm